Depuis plus de vingt ans, Marc Saint-Jean et Crystel Castan transforment et commercialisent toute leur production. Un concept qui a été raisonné et qui s’est installée progressivement.

Interview de Bruno Dufayet, président de la FNB et de Pierre Cabrit, président de Fil Rouge.

La Commission de Bruxelles compte retirer l’autorisation d’exporter vers l’UE accordée à certains établissements brésiliens du secteur de la viande.

Elles sont actrices, stylistes, cuisinières, sportives… et ont choisi d’affirmer haut et fort qu’elles se régalent d’une côte de bœuf, d’un bourguignon, d’une côte de veau…

La chambre d’agriculture de Lozère, en collaboration avec l’agence de développement économique de la Région Occitanie et Lozère développement, a organisé le mardi 13 février une rencontre-débat sur ...

Sept lycées hôteliers ont participé, jeudi dernier, à Brioude (43), au quatrième challenge académique organisé par Interbev Aura. En duo, les jeunes ont rivalisé de savoir-faire et de créativité pour ...

Interview de Bruno Dufayet, président de la FNB.

« Une truffade sans entrecôte ? », une soirée organisée par L’Union du Cantal où il fut question de la place de la viande dans l’assiette et du bien-être animal sur les élevages.

En Lozère la production de viande représente plus du 50 % du produit agricole du département. Pourtant, la filière peine à donner de la valeur ajoutée à ses produits.

Le CIV vient de publier un cahier de 68 pages intitulé « La consommation de viande en France » sous la direction de Christelle Duchène, Jean-Louis Lambert et Gabriel Tavoularis.