L'Agriculteur Charentais 27 septembre 2018 à 09h00 | Par l'Agriculteur Charentais

Vinifier dans de bonnes conditions

La station viticole du BNIC a publié ses conseils aux viticulteurs pour la vinification de la récolte.

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- © P.Cronenberger

À la mi-septembre, les contrôles de maturation de la Station Viticole donnent les caractéristiques moyennes suivantes de la vendange 2018 : titre alcoométrique potentiel 9 % vol., acidité totale 7.2 g/l H2SO4 (pH : 2.90) et teneur en azote assimilable voisine de 70 mg/l. À noter qu’il y a une très forte disparité entre parcelles liée aux divers aléas (climat, maladies).
La grêle, le mildiou, l’échaudage ont occasionné des dégâts au vignoble avec des pertes   [...]

 

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la phrase de la semaine

Pour une agriculture durable, des agriculteurs qui vivent décemment de leur métier, des Français qui mangent de la qualité et au juste prix, je suis dès aujourd’hui au travail.

a déclaré sur Twitter, quelques minutes après l’annonce de sa nomination Didier Guillaume, nouveau ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation.

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